Không có một cơ quan hay một tế bào nào trong cơ thể con người mà lại không bị tác động của cồn. Cồn được hấp thụ qua máu, 20% qua dạ dày và số còn lại qua ruột. Sau 1-2 giờ uống, nồng độ cồn ở trong máu lên đến cực độ. Vào đến các mô, cồn tấn công tất cả các tế bào của cơ thể, cơ quan phải chịu đựng nhiều nhất là hệ thần kinh trung ương. Phần lớn (75%) số cồn ở trong máu đến não. Với các tế bào thần kinh, rất nhạy cảm trước bất cứ chất gây hại nào. Cồn gây những rối loạn trầm trọng trong sự hoạt động của vỏ não và làm cho vỏ não không còn kiểm soát và điều chỉnh được hoạt động của các trung tâm dưới vỏ. Năng lực tự kiểm tra và bản lĩnh tự phê trong đối xử của người nghiện rượu mất đi rất nhanh.
Các trung tâm dưới vỏ thoát khỏi sự kiểm soát của vỏ não, bước vào tình trạng bị kích thích, và tất cả hoạt động của chúng trở nên hỗn loạn, vô tổ chức. Vì thế, ở những người say, lúc thì xuất hiện tình trạng cao hứng gấp bội, cười nói hả hê, lúc thì giận dữ, đập phá. Dưới ảnh hưởng của cồn, cơ tim bị thoái hóa và một phần trong mô cơ tim được thay thế bằng mỡ, trái tim của những người nghiện rượu sẽ to gấp đôi người bình thường, trong y học thường gọi là "tim bò" hoặc "tim bia". Bộ máy tim mạch bị tổn thương. Cồn làm rối loạn xảy ra ở cả gan, những sự thay đổi trong cơ quan quan trọng này rất trầm trọng và thường dẫn đến tử vong. Một trong những nhiệm vụ chính của gan là ngăn các chất độc khác nhau do máu mang từ ruột hoặc ở ngoài đến. Cồn phá hủy chức năng này của gan. Đồng thời gan bị thoái hóa và một phần tế bào gan bị thay thế bởi các tế bào mô liên kết và mỡ, dẫn đến xơ gan.
Người nghiện rượu sẽ kém sức đề kháng đối với bệnh. Tử vong ở những người nghiện rượu cao hơn những người không nghiện 3 lần. Người ta đã nghiên cứu nguyên nhân tử vong ở số người nghiện rượu mãn tính và đi đến kết luận: 26% chết vì ngộ độc cấp tính bằng rượu, 14% vì tai nạn, 29% do viêm phổi, 13% do lao phổi, 18% do các bệnh tim.
Lương y Vũ Quốc Trung