Món chay không những có đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng cần thiết mà còn tận dụng được ưu thế đặc biệt của rau, củ, quả tươi, mang lại tác dụng chữa bệnh, dưỡng thể. Hãy thử đổi vị bằng các món chay theo hướng dẫn dưới đây.

Bạch vân thanh thiên

Nguyên liệu

Cải bẹ xanh, nấm đông cô, gừng tươi, dầu hào chay, dầu mè, bột bắp, gà chay (làm từ mì cân chay), củ sắn tàu, củ cải trắng, cà rốt, nước dừa tươi, muối.

Thực hiện

Gà chay xắt lát, chiên giòn. Nước dùng gồm: Củ sắn tàu, củ cải trắng, cà rốt hầm kỹ, nêm nước dừa tươi và chút muối cho vừa đằm, đun sôi lên.

Làm nước xốt: đem trộn với nước dùng vừa chế, quậy đều trên lửa và nêm dần bột bắp vào cho tới khi hỗn hợp có độ sánh vừa phải. Cho gà chay vừa chiên giòn vào, đổ nước sốt lên. Ăn nóng với cơm trắng.

Dược tiên trường thọ

Nguyên liệu

Bò chay (làm từ đậu nành và bột bình tinh), sả/ gừng, ớt hiểm, màu điều,  tương ớt, chanh, xì dầu, xà lách, cà chua, mè đen, củ sắn tàu, củ cải trắng,  cà rốt, nước dừa tươi, muối.

Thực hiện

Bò chay xắt lát mỏng, ngâm qua nước lạnh rồi chiên giòn.

Chế nước xốt: sả, gừng, ớt hiểm băm nhỏ xào thơm, sau đó nêm nước dùng, nêm màu đều, xì dầu và tương ớt, vắt chanh rồi đảo đều đến khi sền sệt rồi bỏ bò chiên giòn vào đảo đều.

Xà lách, cà chua thái lát bày lên đĩa cùng với bò chiên vừa chế biến. Rắc chút mè đen lên trên cùng, ăn kèm với bánh mì.