Thí điểm sản xuất thịt lợn sạch tại ba miền

Thứ sáu, 09/05/2008

Cục trưởng Cục Chăn nuôi (Bộ NN&PTNT) Hoàng Kim Giao cho biết, thời gian tới, Cục Chăn nuôi sẽ thí điểm tổ chức sản xuất thịt lợn sạch bằng việc ký kết hợp tác với một số trang trại chăn nuôi lớn tại 3 miền Bắc – Trung – Nam.

Theo đó, việc sản xuất thịt lợn sạch sẽ được tổ chức thực hiện theo một quy trình đồng bộ, bao gồm từ khâu thiết kế và xây dựng chuồng trại đúng tiêu chuẩn, đảm bảo vệ sinh môi trường; chọn con giống tốt; chọn và sử dụng thức ăn chăn nuôi hợp lý đối với từng giai đoạn sinh trưởng của vật nuôi; phòng chống dịch bệnh; giết mổ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm; tìm đầu ra cho sản phẩm.

Tất cả những khâu trên sẽ được xây dựng thành quy chuẩn và hướng dẫn cụ thể, dễ hiểu để người chăn nuôi có thể triển khai áp dụng trên thực tế.

Theo Cục trưởng Hoàng Kim Giao, thực hiện tốt quy trình này, chúng ta dễ dàng kiểm soát chặt chẽ chuỗi chăn nuôi và cung cấp cho thị trường sản phẩm thịt lợn sạch.

Cục Chăn nuôi cũng sẽ cấp giấy chứng nhận đơn vị sản xuất an toàn, vùng sản xuất thịt lợn an toàn cho những trang trại, những nơi đáp ứng được tất cả những yêu cầu kể trên.

Tuy nhiên, với đề án này, ông Giao cũng thừa nhận cái khó là việc triển khai đề án đối với người chăn nuôi nhỏ lẻ, ở quy mô gia đình. Bởi từ trước đến nay, phần lớn người dân Việt Nam vẫn chăn nuôi theo mô hình gia đình, nhỏ lẻ và manh mún. Do vậy, trước mắt, Cục chỉ tập trung triển khai ở các trang trại lớn, bước tiếp theo là xây dựng vệ tinh cho các trang trại này bằng các hộ chăn nuôi xung quanh trang trại.

Trước thực trạng ngành chăn nuôi của Việt Nam còn nhỏ lẻ cùng với 3 đợt dịch “tai xanh” xảy ra trên hàng chục tỉnh, thành phố làm ảnh hưởng lớn đến đàn giống cùng với việc phục hồi chăn nuôi, mới đây Phó Thủ tướng Hoàng Trung Hải đã giao cho Bộ NN&PTNT xây dựng một chiến lược phát triển ngành chăn nuôi bền vững trong khi chúng ta phải “sống chung” với dịch bệnh. Trước mắt, Bộ NN&PTNT đã xây dựng mục tiêu là đến năm 2020, ngành chăn nuôi nước ta chủ yếu là chăn nuôi theo quy mô vừa và lớn, chăn nuôi hộ gia đình mang tính chất hàng hoá chỉ chiếm một tỉ lệ không đáng kể. Các khu chăn nuôi sẽ không nằm trong thành phố và xa khu dân cư, đảm bảo vệ sinh môi trường.