|
|
|
|
Hương vị cà-ri trên các quốc gia Mời bạn thưởng thức món cà-ri đến từ các quốc gia: Thái Lan, Indonesia, Malaysia và Nhật Bản. Với hương vị đặc trưng ở mỗi nơi sẽ đem đến cho bạn sự bất ngờ khi thưởng thức. Cà-ri gà Malaysia
Nguyên liệu: 500g thịt gà, 2 thìa súp bột cà-ri, 100g tỏi xay, 100g hành tím xay, 2 thìa cà-phê ớt xay, 50g sả xay, 5g quế, 5g hoa hồi, 1 bát nước cốt dừa, 1/2 thìa súp mắm tôm, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa cà-phê muối, dầu ăn. Thực hiện: Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, rán sơ trong chảo nhiều dầu. Vớt ra, để ráo dầu. Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, tắt bếp, cho bột cà-ri vào xào thơm. Thêm quế, hoa hồi, ớt, hành, tỏi, sả, nước cốt dừa nấu trên lửa nhỏ. Cho gà vào nấu đến khi chín hẳn. Nêm mắm tôm, đường, muối cho vừa ăn. Dùng nóng với cơm trắng hay bánh mì, bánh bột đều được. Nếu nhạt, chấm với muối tiêu. Mách bạn: Nấu món này bằng thịt đùi, thịt sẽ săn chắc và ngon hơn sau khi chế biến. Cà-ri bò kiểu Nhật
Nguyên liệu: 500g phi-lê bò, 3 củ khoai tây, 2 củ cà-rốt, 1 củ hành tây, 1 thìa cà-phê tỏi xay, 1 thìa cà-phê ớt bột, 2 thìa súp bột cà-ri, 3 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường, 3 bát nước, dầu ăn. Thực hiện: Bò rửa sạch, để ráo, thái khối vuông nhỏ vừa ăn. Khoai tây, cà-rốt gọt vỏ và hành tây bóc vỏ, rửa sạch, dùng dao răng cưa cắt thành khối vuông cỡ thịt bò. Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho tỏi và hành tây vào xào thơm. Cho thịt bò vào xào săn lại, thêm cà-rốt, khoai tây xào nhanh tay. Thêm nước vào nấu trên lửa vừa. Cho bột cà-ri, ớt bột vào. Nêm gia vị đường, hạt nêm. Nấu đến khi thịt bò và rau củ chín vừa mềm là được. Dùng nóng với cơm trắng, gạo thật dẻo. Mách bạn: Nước cà-ri phải sánh, không quá loãng. Nếu nước loãng có thể thêm vào ít bột ngô. Thịt và rau củ không quá mềm, nát. Cà-ri tôm kiểu Thái
Nguyên liệu: 500g tôm sú, 200g cà pháo, 2 quả ớt sừng, 50g rau quế, 1 bát nước cốt dừa, 1 gói gia vị cà-ri xanh, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà-phê đường, 1/3 thìa cà-phê muối, dầu ăn. Thực hiện: Tôm rửa sạch, cắt bỏ bớt râu và chân, khía một đường dọc sống lưng cho tôm nhanh thấm gia vị. Nếu thích, bạn có thể bỏ vỏ. Cà pháo cắt cuống, quả nhỏ để nguyên, quả to bổ đôi, rửa sạch. Ớt thái khúc. Rau quế nhặt lấy lá. Phi thơm gói gia vị cà-ri xanh với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho tôm vào xào săn, thêm nước cốt dừa, nấu sôi. Nêm nước mắm, đường, muối cho vừa ăn. Thêm cà pháo, ớt. Cuối cùng, cho lá quế vào. Dùng nóng cùng với cơm trắng, gạo thật dẻo hoặc cơm nếp. Có thể dùng với bánh mì nếu thích. Mách bạn: Gói gia vị cà-ri xanh Thái có bán tại các siêu thị và các chợ như: Bến Thành hoặc trên đường Hàm Nghi, Q.1, TP.HCM. Giá khoảng 15.000 đồng/gói. Cà-ri cá Indonesia
Nguyên liệu: 500g cá chim, 200g đậu bắp, 2 quả cà tím, 4 quả ớt đỏ, 100g tỏi xay, 100g hành xay, 2 thìa cà-phê ớt xay, 2 thìa súp bột cà-ri, 1 bát nước cốt dừa, 1 thìa súp mắm tôm, 2 thìa súp nước me, đường, muối, dầu ăn. Thực hiện: Cá bỏ vảy, ruột, cắt vây. Cà tím thái khoanh. Đậu bắp, ớt đỏ cắt đôi. Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, tắt bếp, cho cà-ri vào phi. Thêm hành, tỏi, ớt xay. Cho nước cốt dừa vào, bật lửa, xào hỗn hợp hơi sánh. Nêm nước me, mắm tôm, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa cà-phê muối. Cho cá vào nấu chín, rồi cho đậu bắp, cà tím, ớt đỏ. Mách bạn: Nước cà-ri phải thật sánh, đậm đà gia vị. Theo Theo Tin Tuc Online
Ý Kiến Độc Giả: CÁC TIN ĐÃ ĐĂNG:
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bản để in ra
