Bạn có thể làm mới thực đơn cho trẻ bằng các món dễ ăn như hủ tiếu cá viên, cá bạc má chưng ba màu, cá cơm nướng bột khoai môn. Với những món này, bạn yên tâm vì đã bổ sung cho trẻ một lượng iốt cần thiết mà không sợ trẻ ngán hay bỏ bữa.

Hủ tiếu cá viên

Nguyên liệu

300g hủ tiếu, 200g cá thác lác, 100g gan heo, 2 lá cải thảo, 1/2 củ cà rốt, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, dầu mè, nõn hành lá, tương xay.

Thực hiện

Gan heo rửa sạch. Cải thảo thái sợi. Cà rốt gọt vỏ, xắt lát mỏng. Cá thác lác quết dai cùng ít nõn hành lá băm nhuyễn và nước mắm, vo viên tròn.

Bắc bếp phi thơm hành, cho gan heo vào xào sơ, đổ nước vào. Khi nước sôi bùng thì để lửa riu riu khoảng 10 phút cho gan chín, vớt ra thái mỏng. Cho tiếp cà rốt và cá thác lác vào nước luộc gan, nấu khoảng 5 phút. Nêm thêm nước mắm, đường cho vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp, trụng sơ hủ tiếu, sau đó chao qua dầu mè cho thơm. Lót cải thảo dưới đáy tô, cho hủ tiếu, gan, cá thác lác, cà rốt lên trên, chan nước dùng vào.

Dùng nóng, chấm thêm tương xay.

Cá bạc má chưng

Nguyên liệu

2 con cá bạc má, 100g khoai môn tím, 50g cà rốt, 100g củ sắn, 2 thìa súp tương hột, 1 thìa cà phê đường, hành ngò.

Thực hiện

Cá bạc má lóc hai bên nạc lưng, chiên sơ cho vàng. Khoai môn, cà rốt xắt hạt lựu. Củ sắn cắt khoanh tròn. Hành ngò xắt nhỏ.

Lót củ sắn dưới đáy đĩa, xếp cá và khoai, cà rốt lên trên, rưới tương hột, hành ngò lên trên mặt cá, hấp khoảng 15 phút là được.

Dùng nóng với cơm rất ngon.

Cá cơm nướng bột khoai môn

Nguyên liệu

200g cá cơm, 200g khoai môn, 1/2 ly sữa tươi, 1 quả trứng gà, hành lá, nước mắm, tiêu.

Thực hiện

Cá cơm rửa sạch, ngâm sữa tươi. Khoai môn lột vỏ, thái hạt lựu, hấp chín, tán nhuyễn. Hành lá băm nhuyễn.

Đánh trứng cho nổi, cho cá vào, nêm nước mắm, hành lá, tiêu rồi hòa chung với bột khoai môn, quậy đều.

Đặt vỉ lên lò nướng, phết bơ lên trên, trải đều hỗn hợp cá, khoai môn, trứng. Để nhiệt độ từ 200⁰ - 250⁰ C, nướng khoảng 10 phút cho vàng đều hai mặt.