Indonesia - đất nước của hơn mười ba nghìn hòn đảo nằm trải dài ở cả hai đại dương lớn (Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương) có nền văn hóa ẩm thực rất đa dạng và phong phú. Sự đa dạng đó không chỉ thể hiện ở món ăn mà còn cả ở cách bài trí cùng những gia vị đi kèm được dùng trong mỗi món ăn.

Mặc dù chịu ảnh hưởng ít nhiều ẩm thực Trung Quốc, Ấn Độ và các nước Ả Rập... nhưng chính sự khác nhau trong cách chế biến và sử dụng gia vị đã làm cho món ăn Indonesia mang những nét độc đáo riêng, như món bánh ngô chiên dưới đây.

Nguyên liệu

1 Bắp ngô Mỹ. 50g, đậu phộng, 3 nhánh hành tươi, 1 nhánh con gừng, băm nhỏ, 2 tép tỏi, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 quả trứng, 1 muỗng canh bột, nghệ. Dầu ăn, hạt nêm

Cách làm

Ngô tách lấy hạt. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ. Hành bỏ gốc, rửa sạch, xắt ngắn. Cho ngô, đậu phộng, gừng, bột nghệ, tỏi, hành, hạt nêm vào máy xay, xay đều lên, không để nát quả.

Cho hỗn hợp ngô xay ra tô, trộn đều với bột mỳ và trứng, nặn thành những miếng tròn, thả vào chảo dầu chiên chín vàng hai mặt.