Theo thiền sư Thích Nhất Hạnh, ăn nhiều quá sẽ gây hại bộ phận tiêu hóa và dễ phát khởi sân hận. Ăn quá nhiều sẽ tạo ra nhiều năng lượng; nếu không biết xử lý thì năng lượng ấy có thể biến thành năng lượng của sân hận, tình dục và bạo động. Ông cho rằng, khi ăn đúng thì có thể ăn ít lại và chỉ cần một nửa số lượng thực phẩm mà chúng ta vẫn tiêu thụ hằng ngày. Muốn ăn cho đúng thì nên nhai ít nhất 50 lần trước khi nuốt. Nhai thật chậm, thật kỹ thì thức ăn trong miệng sẽ nát nhừ, dễ tiêu và các chất bổ dưỡng dễ thấm vào cơ thể. Như thế, tuy ăn ít mà lợi cho cơ thể, hơn là ăn nhiều mà không tiêu hóa hết.
Thiền sư Thích Nhất Hạnh còn dạy rằng, khi ăn nên ý thức rõ rệt việc mình đang nhai thức ăn, nghĩ đến hương vị của thức ăn; cảm nhận trong cơm, rau tích tụ cả nước trong lành từ đám mây, có cả ánh nắng ban mai và công sức người trồng cấy. Ăn như vậy ta sẽ không bị buồn giận, lo âu chi phối. Nếu vừa ăn vừa nghĩ đến công việc thì chúng ta không cảm nhận hết cái ngon, thậm chí có lúc không biết mình ăn gì nữa.
Không nên bỏ bữa ăn sáng và buổi tối đừng ăn no. Ai đó đã nói: "Ăn sáng là ăn cho mình, ăn trưa là ăn cho bạn, ăn tối là ăn cho kẻ thù". Và nên nhớ: "Khi cái thắt lưng dài ra có nghĩa là cuộc đời ngắn lại".
Xuân Hòa
Bản để in ra
